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2012.07.22 梅雨が明けました。
梅雨明けしましたね～。
ここ三日くらいはかなり涼しいですが...
こんなときは海水浴＆プールです。
西脇の近くには大浜海岸と大浜プールがあるので、デカイ窯からの熱にクラクラしている職人さんの頭の中は水浴びしたい気持ちでいっぱいなんです。(-_-)
やっぱり真夏日の水遊びは最高です。
この夏の暑さにバテ気味な方や、遊び疲れてエネルギー不足の方にお勧めなのが、こちらです。
夏が旬のフルーツを贅沢に使用したパティシエ自慢のスイーツです。(^_^)v
是非ご賞味下さい。
パンも新作を作っているのですが、へっぽこカメラマンが写真撮影出来ていないため、ご紹介が遅れております
今暫くお待ち下さいm(_ _)m
2012.07.04 ムシムシ
今日は雨が止んでくれましたね～（－＿－；）
まだ梅雨は明けませんが、こういう日があると夏を実感します。
暑がりな自分にはキツい時期です...
この時期気を付けなければならないのが、熱中症で
す_φ(・_・
最近、僕も熱中症になってしまったんですが、本当に急に体調が悪くなるんですよね( ；´Д｀)
まだアラサーで体力にも自信があるのに、頭ズキズキでクラクラしてましたorz
皆さんも水分と塩分を適度に補給してくださいね～。
ジメジメ・ムシムシのこんな時期にも美味しく食べられる新作を西脇店を手始めにどんどん出して行くので、宜しくお願いします(￣^￣)ゞ
まだ梅雨は明けませんが、こういう日があると夏を実感します。
暑がりな自分にはキツい時期です...
この時期気を付けなければならないのが、熱中症で
す_φ(・_・
最近、僕も熱中症になってしまったんですが、本当に急に体調が悪くなるんですよね( ；´Д｀)
まだアラサーで体力にも自信があるのに、頭ズキズキでクラクラしてましたorz
皆さんも水分と塩分を適度に補給してくださいね～。
ジメジメ・ムシムシのこんな時期にも美味しく食べられる新作を西脇店を手始めにどんどん出して行くので、宜しくお願いします(￣^￣)ゞ
2012.06.15 夏なので
2012.06.10 梅雨入り
東海地方が梅雨入りしました(´・_・`)
ジメジメしたこの時期は肌がベタベタするし、洗濯物もスッキリしないし、あんまり得意じゃないんですよね～
パンの工場の中でもこの湿気はパンにかなり影響するものなんですよ_φ(・_・
よく職人のこだわり～みたいなやつで、職人がその日の湿度に合わせて、仕込み水の量を調整し～とか書いてありますよね。
そんな感じです。。。
雨が降っている日だけで無く、次の日も少し水を減らさないと生地が柔らかくなりコシがなくなった感じになるんですよ。
それでも、最終段階ではクオリティの高いパンを同じように焼くように心掛けています。
それがスゴく難しいんです(^_^;)
そういえば、文面では紹介したNEW西脇店を写真でチラッと...
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-thumb-1024x683-thumb-448x298.jpg)
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それらは順次紹介していけたらと思っております。
その中でも地味～に変わったのが食パンです。
何を変えたかというとズバリ『型』です。
形をもっとサンドイッチにも使い易いようにという事と、火通りがいい型にしたかったので、思い切って変えちゃいました。
いやいや、それだけで結構違うもんなんです。
是非、雨で遠出するのが億劫だったり、気分が晴れないときくらい美味しい食パンを食べたいなと思った時には、
西脇店に寄って戴き『NEW上食』をお試しくださいますようお願い致します。
ジメジメしたこの時期は肌がベタベタするし、洗濯物もスッキリしないし、あんまり得意じゃないんですよね～
パンの工場の中でもこの湿気はパンにかなり影響するものなんですよ_φ(・_・
よく職人のこだわり～みたいなやつで、職人がその日の湿度に合わせて、仕込み水の量を調整し～とか書いてありますよね。
そんな感じです。。。
雨が降っている日だけで無く、次の日も少し水を減らさないと生地が柔らかくなりコシがなくなった感じになるんですよ。
それでも、最終段階ではクオリティの高いパンを同じように焼くように心掛けています。
それがスゴく難しいんです(^_^;)
そういえば、文面では紹介したNEW西脇店を写真でチラッと...
-thumb-1024x683.jpg)
西脇店が変わったのは外側だけではないんですよ( ´ ▽ ` )ノ
パンも新しくリニューアルしております。それらは順次紹介していけたらと思っております。
その中でも地味～に変わったのが食パンです。
何を変えたかというとズバリ『型』です。
形をもっとサンドイッチにも使い易いようにという事と、火通りがいい型にしたかったので、思い切って変えちゃいました。
いやいや、それだけで結構違うもんなんです。
是非、雨で遠出するのが億劫だったり、気分が晴れないときくらい美味しい食パンを食べたいなと思った時には、
西脇店に寄って戴き『NEW上食』をお試しくださいますようお願い致します。
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
2012.06.06 講習会
クープデュモンド日本代表3人の講習会が休みの火曜日に東京であり、新幹線に乗って受講して来ました。-2-thumb-500x429.jpg)
昨年の11月の時にお世話になってからも、ストーカーのように参加してはいろいろ勉強させて頂いて来ました。
過去のブログで優勝を日本で喜んでいたんですが、本当はフランスへ行く許可も社長から出ていてんですよね～。(￣^￣)ゞ
こういう世界大会には応援ツアーなるものが有りまして、結構なお値段ですがツアーとして成り立っているようなのです。
しかしツアーなので申し込み期限があって、ツアーに行きたいと思った時にはもう遅かったのです。( ；´Д｀)
その場にいたら絶叫してたんでしょうねヽ(；▽；)ノ
優勝後にお三方にお会いするのは初めてでしたが、いつもと変わらない感じで接して頂いてとても嬉しかったです。
懇親会では、ヴィエノワズリー部門の佐々木さん(ポンパドオル)に色んなアドバイスを戴きました。m(_ _)m
やっぱり凄いです。
ご迷惑を掛けついでにといってはなんですが、お願いしてパチリ。
成瀬監督（右から2番目）、そして左側からキャプテンで飾りパン部門の畑仲尉夫さん(神戸屋)、パン・スペシオ部門の長田有起さん、ヴィエノワズリー部門の佐々木卓也さんです。
左側にいるぽっちゃりしたのがワタクシです。
この写真は僕にとって鳥肌もののお宝です。
ありがとうございます。(T ^ T)
帰る時に秋葉原経由で帰ろうとした時に、皆さんに「AKBの総選挙に投票してそう」などとイジラレましたが、(◎_◎;)
自分も代表になれるように精進しなければと強く心に誓った最高の一日でした。